LAMANRIAU.COM- Santan menjadi salah satu bahan yang wajib hampir disetiap masakan. Apalagi untuk masakan khas Indonesia, santan bak menjadi kunci kenikmatannya.
Mulai dari rendang, gulai, opor hingga makanan enak lainnya akan makin nendang rasanya jika sudah ditambahkan santan.
Maka dari itu banyak ibu rumah tangga yang akhirnya menyetok santan di rumah.
Namun, jika tidak disimpan dengan benar, santan suka mudah basi, nih!
Apalagi yang baru dipakai dan disimpan begitu saja, dalam beberapa hari pastinya sudah tak bisa digunakan lagi karena bau.
Maka dari itu, kita wajib tahu cara menyimpan santan dengan benar, nih.
Ternyata cara agar santan tidak cepat basi cuma ditabur satu bahan ini sebelum dimasukkan ke kulkas, loh. Penasaran?
Tips Santan Tidak Mudah Basi
Sama seperti bahan masakan lainnya, santan juga tak boleh disimpan sembarangan, ya!
Hal ini tentu saja karena bahan dari kelapa parut ini sangat mudah basi dan bau tengik.
Nah, untuk membuat stok santan awet, kita wajib tahu tips santan tidak mudah basi berikut ini:
Santan untuk Seharian
1. Rebus santan di atas api kecil sampai mendidih.
2. Jangan langsung matikan api. Biarkan mendidih terus selaam 5 menit.
3. Setelah itu matikan api, tetap aduk terus santan sampai uapnya hilang. Pengadukan di lakukan supaya santan tidak pecah atau terpisah.
4. Dinginkan santan tanpa ditutup karena uap bisa membuat santan jadi lebih cepat basi.
5. Simpan dalam wadah kedap udara dalam lemari es.
6. Santan ini bisa bertahan sampai keesokan harinya.
Santan Untuk Waktu Lama
Jika santan ingin disimpan sampai satu bulan misalnya, tambahkan garam ke dalam rebusan santan.
Lalu dinginkan dan wadahi dalam wadah kedap udara.
Masukkan ke dalam freezer.
Hindari wadah terbuka atau yang berbahan logam jika ingin menyimpan santan.
Lebih baiknya lagi jika santan kita simpan dalam ukuran sekali pakai. Jadinya santan akan lebih awet.
Santan yang sudah distok ini bisa digunakan untuk aneka hidangan.
Nah, itulah beberapa cara agar santan tidak cepat basi.
Jangan lupa untuk dipraktekkan di rumah.(jm/net)
