LAMANRIAU.COM – Udang bisa diolah menjadi aneka menu yang nikmat. Meskipun harganya cukup mahal, namun banyak yang suka. Salah satu sajian yang enak dan nikmat yaitu udang goreng saus bawang. Menu ini bisa jadikan andalan saat berbuka nanti.
Rasanya enak dan cara membuatnya mudah. Berikut resep dari Selerasa.com yang gurih dan enak. Pertama-tama, udang digoreng terlebih dahulu hingga matang. Kemudian disajikan bersama dengan saus bawang yang gurih yang terbuat dari aneka bahan pilihan yang menghasilkan cita rasa sedap dan menggoda.
Baca: Menu Sederhana Sosis Bakar untuk Berbuka
Untuk 5 Porsi
Bahan-bahan
– 500 gram udang jerbung sedang/besar
– 1 buah cabe merah
– 1 batang daun bawang
– 150 ml air
– 1 sendok makan air jeruk nipis
Bahan Untuk Saus Bawang
– 1 sendok makan margarin/mentega
– 2 siung bawang putih
– 1/4 buah bawang Bombay
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan kecap asin
– 2 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat
Pertama-tama, silakan iris kasar daun bawang yang sudah sediakan. Lalu untuk cabai merah silakan iris panjang. Sisihkan.
Setelah itu, ambil udang, lalu potong bagian kaki, sungut serta bagian ujungnya yang runcing. Setelah itu, silakan punggung udang belah. Lumuri udang dengan menggunakan air jeruk nipis hingga merata. Tunggu selama beberapa saat.
Ambil wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng udang. Jika minyak sudah panas, silakan masukan udang dan goreng sebentar sampai berubah warna menjadi kemerahan. Jika sudah seperti itu, bisa mengangkatnya dan tiriskan terlebih dahulu.
Cara Membuat Saus Bawang
Langkah berikutnya yang harus lakuan yaitu membuat saus bawang. Silakan siapkan wajan dan masukan margarin ke dalamnya. Panaskan margarin tersebut hingga meleleh. Jika margarin sudah panas, masukan bawang putih dan bawang bombay. Aduk merata dan tumis hingga layu serta mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan cabai cincang dan daun bawang. Aduk-aduk hingga layu. Selanjutnya silakan tambahkan aneka bahan lainnya seperti kecap asin, saus tiram, garam dan merica. Aduk merata. Tuangkan air ke dalamnya. Lalu aduk-aduk lagi hingga merata dan masak sampai mendidih.
Udang yang sudah digoreng silakan masukan ke dalam saus. Aduk-aduk hingga tercampur merata dengan saus bawang. Jika sudah seperti itu, bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji. Lalu taburi seledri dan daun ketumbar secukupnya. ***
