LAMANRIAU.COM – Es cendol merupakan minuman khas yang populer dan banyak disukai terutama pada bulan Ramadhan. Cendol disajikan dengan kuah santan dan tambahan sirup gula merah, lalu ditambahkan es batu. Rasanya enak dan tentunya sangat menyegarkan.
Ada banyak pedagang cendol yang bisa kita temukan dengan mudah, apalagi jelang berbuka puasa. Namun, bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dengan membuatnya sendiri, bisa mengkreasikannya sesuai selera misalkan dengan menambahkan aneka bahan lainnya agar lebih spesial.
Baca: Menu Udang Goreng Saus Bawang yang Menggoda
Yuk simak resep Selerasa.com, cara membuat es cendol segar yang terbuat dari adonan tepung beras dan tepung hunkwe. Kemudian dicetak dengan menggunakan cetakan khusus.
Untuk 5 Porsi
Bahan-bahan
– 50 gram tepung hunkwe
– 100 gram tepung beras
– 500 ml air
– 5 tetes pewarna hijau tua
– 1/2 sdt garam
– 2 sdt air kapur sirih
– 100 ml air suji yang dibuat dari 50 lembar daun suji
– 2 lembar daun pandan
Bahan Untuk Kuah
– 2 lembar daun pandan
– 600 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
– 1/2 sdt garam
Bahan Untuk Sirup
– 250 gram gula merah
– 2 lembar daun pandan
– 1/4 sendok teh garam
– 3 buah nangka
– 250 ml air
– 500 gram es batu untuk pelengkap
Cara Membuat
Pertama-tama langkah yang harus kita lakukan jika bahan-bahan sudah siap yaitu membuat cendol. Silakan siapkan panci dan masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti air suji, pewarna makanan hijau tua, garam, air kapur sirih, tepung beras dan tepung hunkwe.
Lalu rebus sambil aduk-aduk hingga tercampur merata dan mendidih. Selanjutnya silakan tambahkan larutan tepung sagu. Aduk merata dan masak hingga meletup-letup dan kental. Adonan silakan tuangkan dalam cetakan cendol. Lalu bisa menekannya ke atas wadah berisi air es dan es batu. Silakan angkat dan tiriskan.
Apabila cendol sudah selesai buat, langkah berikutnya yaitu membuat kuah santan. Silakan siapkan panci dan masukkan santan bersama daun pandan dan garam ke dalamnya. Rebus santan sambil aduk-aduk hingga mendidih. Apabila sudah seperti itu, silakan angkat.
Setelah itu, kita bisa langsung membuat sirup. Siapkan lagi panci dan masukan air, gula merah, daun pandan, nangka dan garam ke dalamnya. Rebus bahan-bahan ini dan aduk hingga mengental.
Setelah semuanya sudah selesai kita buat, bisa langsung menyajikan es cendol. Siapkan mangkuk atau gelas saji. Silakan masukan es batu yang sudah hancurkan dan cendol ke dalamnya. Kemudian tambahkan kuah santan dan sirup. Terakhir bisa menyajikannya. ***
